低筋面粉250g，泡打粉2茶匙，無鹽奶油60g，糖50g，鹽1/2茶匙，雞蛋1個，牛奶130ml，蔓越莓60g。
工作方法
1.將過篩的面粉、泡打粉、糖、鹽和奶油加入碗中。把奶油從冰箱裏拿出來，切成小塊。不要讓它在室溫下變軟。用手指快速將奶油塊和面粉揉成沙粒。
2.將雞蛋和牛奶混合成奶油蛋液，在面粉中間挖壹個洞，倒入奶油蛋液(但留壹湯匙備用)和蔓越莓，用刮刀從邊緣切開地面，迅速混合成面團。面團要盡量避免揉搓，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏壹小時。
3.先把烤箱預熱到190攝氏度。在桌子和棍子上撒點面粉，把面團放在上面，在面團表面撒點面粉，用搟面杖把面團搟平，兩邊向內折三層，再搟平折三層，重復兩三次。
4.最後將面團粘成2到2.5厘米左右的厚度，用圓形模具將面團切成圓形，放在鋪有烤紙的烤盤上。最好先用壹些面粉把模具去掉，然後再壓模具。
5.面團切好後，在表面刷上剛剛預留的牛奶和蛋液，然後送入預熱好的190℃的烤箱，烤20分鐘後取出。蔓越莓司康完成了。