三文魚骨1豌豆、廚房湯、豆腐1盒姜10片香菜、4鹽10g料酒10ml開水1L。
鮭魚骨頭湯的步驟
將練習保存到您的手機中。
步驟1
空間
三文魚骨切成寸寸，很好處理，不需要太大力氣。
第二步
空間
我用的是豆豆廚做的豆腐，嫩滑不易碎。
第三步
空間
四棵芫荽樹，去根洗凈。切成塊備用。
第四步
空間
生姜壹定要去皮，不然會有很濃的土腥味。就十片。
第五步
空間
熱鍋放涼油，不要放很多油。微微冒泡的油溫最合適。
第六步
空間
先炒三文魚骨，再炒5片姜，直到三文魚變成粉紅色。
第七步
空間
換湯鍋煮1L左右的開水，大火燒開。加入剩下的5片姜，然後轉溫火慢燉。
第八步
空間
倒入料酒去腥，繼續小火慢燉至魚湯呈乳白色。
第九步
空間
加入豆腐，燉大約10分鐘。放鹽，關火。
步驟10
空間
撒上香菜，鮮美溫潤的三文魚骨頭湯就完成了！
三文魚骨頭湯小貼士