1，肉末黑豆蒸豆腐。取出壹盒內酯豆腐，豎切，橫切片，放入深碗中。熱鍋放油冷卻，放入姜末和蔥花炒香，再放入肉末炒至變色。加入少許生抽，生抽，翻炒至醬香。加入豆豉炒香。將炸好的肉末倒在豆腐上，鍋上放開水，大火蒸15分鐘。只需在鍋上撒壹些切碎的香蔥。
2.醬牛肉。將牛筋切成兩半，放入冷水中浸泡壹小時，去除裏面多余的血液。將牛肉瀝幹，加鹽、生抽、老抽、老抽、料酒，抓勻，蓋緊，放入冰箱冷藏壹天，使牛肉充分入味。用清水沖洗鹹牛肉的表面。將牛肉放入砂鍋中，加入沒吃過牛肉的清水，大火煮開，撇去表面浮沫。加入幹辣椒，洋蔥，姜，八角，肉桂，香葉，肉豆蔻，胡椒和茴香。加入2湯匙鹽，1湯匙生抽，1湯匙生抽，大火煮開，小火燜壹小時。燉牛肉，關火，泡兩個小時。
3.烤雞翅。雞翅用清水浸泡壹小時，去除腥味。洗完後，在兩邊剪花，方便提味。加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、胡椒粉，拌勻，腌制20分鐘。烤盤上鋪錫紙或油紙，把腌制好的雞翅放進去。放入事先預熱好的烤箱，190度烤15分鐘。然後翻面烤10分鐘左右。