方法/步驟
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水的選擇:泡好的海參水質要幹凈，不油膩。最好選擇純凈水或者礦泉水，或者溫水。泡的時候用保鮮膜，不會涼的那麽快，這樣泡出來的海參可以更好，最大限度的保留營養成分。
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浸泡:海參浸泡2天為宜。浸泡過程中，每天要換水兩三次，這樣海參的品質和烹飪口感才不會因為水質問題而受到影響。
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清洗:將海參沿著腹部的切口從頭到尾切開，註意清洗頭部的沙嘴，將海參內的雜質全部清洗幹凈，這樣海參的筋就可以吃了，也可以保留它的筋。
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重新浸泡:海參清洗幹凈後，放入冰水中，會讓它變大的更快。
需要註意的事項
水質在發泡過程中非常重要。
沙嘴壹定要清理幹凈。