黃油是怎麽做出來的？
1.如果是用鮮牛奶提取，就把牛奶放在圓柱形容器裏，把壹端帶圓板的棍子壹端放入牛奶或羊奶裏，不斷上下攪拌。攪拌幾百次後，會有壹些白色的半固體浮在牛奶上面，用篩子把白色的油去掉，把水擠出來，然後提煉成黃油。
2.如果是從奶皮中提取的，要在奶皮堆積後的夏季曬幹，然後放入鍋中煮，慢慢攪拌。漸漸的，妳可以看到上層是黃色的，下層是白色的，黃色的油脂是黃油。白色的叫酸油。
3.如果是從白油中提取的，就要把白油倒入鍋中加熱提煉。將白油倒入鍋中，用溫火慢燉，並用勺子頻繁翻動。水蒸氣沒了，顏色略黃時，制成。為了防止過度精制而變味，在精制過程中要加入壹把阿木蘇(什錦粥)，其目的是吸收白油中的水分。精制的阿木蘇被稱為黃油渣。因其油性高，酸性強，可泡茶飲用。