3個茭白
6個青椒
3個紅辣椒
大蒜3瓣
姜1塊
豬肉1塊
茭白切絲，青椒和紅辣椒切絲，大蒜和生姜切碎，豬肉切絲。
大火，鍋中倒入花生油，加熱後倒入豬肉。
加入姜蒜翻炒出香味。
把茭白放入鍋中，撒上適量的鹽，不停地翻炒。
當茭白變軟後，加入少量生抽，加入青椒和紅椒翻炒。
加入少量水翻炒，最後撒上雞精提味。
1.取之不盡的野竹，不如用清水浸泡儲存，勤換水。
2.挑選茭白時，嫩莖要肥大，外觀要潔白整齊，肉質鮮嫩，肉色要白。
3.如遇黑心茭白，則是粗老質的標誌，不可食用。
不能吃:陽痿。脾虛胃寒。腎病。尿路結石。腹瀉。
適合食用:普通人群。高血壓患者。黃疸和肝炎患者。產後缺乳。飲酒過量。酗酒