涼拌:普通食用油不加熱不能直接用於涼拌，而山茶油不加熱可以直接用於各種肉類、素菜的涼拌，也可以用來配制沙拉醬，具有色澤鮮艷、口感順滑、清淡不油膩的特點。？
爆炒:營養專家指出，“火鍋冷油”的烹飪方法，可以保證菜肴的色、香、味、營養。用栽培山茶油炒菜不黑，清爽可口，不油膩。
煎炸:煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體危害極大。山茶油含有抗氧化劑(維生素E)，220度連續油炸20小時不變質，不含反式脂肪酸，品質不變。是壹種比較理想健康的煎炸食用油。
技巧
山茶油吃多了沒有任何副作用，請放心食用。合理食用山茶油對我們的健康非常有益。但是如果妳把山茶油當水吃，那麽那個副作用就是另壹回事了。壹般來說，山茶油沒有什麽禁忌。適合任何人群食用，禁忌人群不存在。