雙黃蛋和三黃蛋主要是由於母雞卵巢中的卵泡過於接近或同時成熟，成熟的卵不斷向輸卵管排出，使兩三個卵在輸卵管相遇，被蛋清或蛋殼膜包裹在壹起，即兩三個蛋黃包裹在同壹個蛋殼內，成為雙黃蛋或三黃蛋，形成期多為剛下完蛋的雛雞。
蛋殼很薄，甚至根本沒有蛋殼，所以叫軟殼蛋。蛋殼的主要成分是碳酸鈣。在母雞的食物中，需要含有大量的鈣，如果蛋殼在形成之前就產生了，就可能產生軟殼蛋。
雞蛋的神奇用途:
1.攪拌機使用後，縫隙中的殘渣可以用雞蛋殼輕松清理，攪拌成無數細小的碎屑，隨著機器的運轉，機器內部也能被洗得幹幹凈凈。
2.水壺用久了，會有壹層厚厚的水垢。在水壺裏放壹些雞蛋殼，水垢就容易去除了。熱水瓶的水垢也可以用雞蛋殼清洗。
3.用廢絲襪包裹蛋殼，擦拭不銹鋼水龍頭和水槽，既不會損壞水龍頭和水槽，又能使其光亮如新。
4.蛋殼也能種花。蛋殼種花可以分為兩個方向:壹是用蛋殼做容器，二是用蛋殼做肥料。蛋殼中的主要成分是碳酸鈣，可以調節土壤的酸堿度。
參考以上內容:人的信息——雞蛋殼的小妙用