魚肚又叫魚膠、白魚鰾、花膠、魚鰾。魚肚包括黃魚肚、魚肚、鰻魚肚等。，主要產於中國沿海和南洋群島。
魚膠是動物膠中最好的粘合材料，也是動物膠中最貴的壹種。它是由魚皮等下腳料制成的。膠水的制作和使用方法與其他動物膠相同，但幾乎不用於制作膠粘材料，因為近年來從魚類中獲得的物質很多，效率高，應用廣。
魚肚的質量鑒定比較簡單。除了掌握各種魚肚的特點，壹般來說，薄片厚、顏色鮮艷的就是上品。張曉薄，顏色深，是次品；顏色深的已經變質，不能食用。魚鰾在中國的主要產地是南部沿海和南洋群島，以廣東、廣西、海南、福建沿海出產的毛鰾和巨鰾(餐飲業俗稱寬鰾)品質最佳。
頂級魚肚排名依次為白花膠、黃花膠、_魚膠、鰻魚膠。吃過花口香糖的人壹定知道，它有壹種停滯感。原來老膠根本沒有這個問題。口香糖越老越好。如果口香糖有50年以上的，可以抵押，壹塊可以壹萬多。