200g鮮面條。
雞胸肉1塊
2根歐芹
2根蔥
適量的花生
芝麻適量
鹽1勺
醋1勺
辣椒油1勺
2湯匙醬油
2湯匙芝麻油
芝麻醬1碗
-步驟-
1.雞胸肉洗凈，加鹽、蔥、八角、花椒煮20分鐘。
2.取出煮熟的雞肉放涼，然後撕成細絲。
3.準備好切碎的花生和芝麻。將花生放入烤箱180度烤7-8分鐘，然後取出，去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎。芝麻用180度烤5分鐘左右，然後取出放在案板上用搟面杖碾碎。花生和芝麻可以壹次性密封保存，下次食用時可以直接使用，非常方便。
4.將鮮面條放入鍋中蒸15分鐘。
5.取出蒸好的面條放涼，然後加入2勺植物油。吃之前把面條放入水中煮1分鐘，然後立即取出。這樣處理過的面條味道很濃。
6.加入2湯匙香油，2湯匙醬油，1湯匙陳醋，1湯匙鹽攪拌均勻。
7.將蔥和歐芹洗凈，切碎。
8.面條煮熟後，放入碗中，放入花生和芝麻，倒入芝麻醬，倒入辣椒油，撒上香蔥和香菜。