竹蓀幹在哪裏不能吃？

竹蓀幹的菇蓋和裙傘不能吃。如果是新鮮的竹蓀，做菜之前只需要切掉菇蓋就可以了。這部分有類似雪花膏的味道，煮出來的湯會像蒓菜湯壹樣濃稠，但壹般因為有異味不能食用。

1，幹竹蓀蓋

竹蓀幹在制作之前，需要用淡鹽水浸泡10分鐘，並且需要切掉帽蓋(封閉端)。

2、幹竹太陽裙傘

另外，竹蓀要去掉裙傘部分，只保留莖幹。需要註意的是，竹蓀竹蓀不宜放在陽光直射、濕熱的地方，開封後應盡快食用。

擴展數據:

買筍幹時要選擇形狀完整，裙擺長而均勻，色澤淡黃，氣味清香，白色可能是硫磺味。結果表明，幹蜂的蛋白質、脂肪、碳水化合物、真菌糖、粗纖維和灰分含量分別為65438±09.4%、2.6%、60.4%、4.2%、8.4%和9.3%。

竹蓀的影響:對高血壓、神經衰弱和胃腸疾病有保健功能。還具有非凡的防腐功能，夏天加入竹子烹飪，多日不變味。

人民網-竹蓀竹蓀的幹燥顏色偏黃，呈雪白色，可能有貓膩。

鳳凰網-品嘗各種美食不如竹蓀好吃