2.將低粉與可可粉混合，過篩備用。
3.將黃油和黑巧克力放入碗中，在水中加熱，攪拌至完全溶解均勻，然後取出冷卻至40度左右。
4.在4個蛋黃中加入30克糖粉。
5.用打蛋器低速打至微白。
6.將巧克力溶液倒入蛋黃盆中，攪拌均勻。
7.加入過篩後的低粉和可可粉，用橡膠刮刀攪拌均勻。
8.取另壹個鍋，分三次加入60克糖到四個蛋白中，打至九個。
9.取三分之壹的蛋白酥皮，加入巧克力面糊中。
10.混合均勻
11.加入剩余的蛋白質。
12.自下而上攪拌，快速混合均勻。
13.將面糊倒入模具，壓平表面，抖出大氣泡，烤箱預熱，上下火180度，烤20分鐘左右。
14.出爐後倒入盤中，晾涼至涼透。
15.當蛋糕冷卻時，草莓去蒂、清洗並切成兩半。
16.攪打奶油，直到出現清晰的線條。
17.放在紙袋裏，中八齒嘴。
18.用壹朵花把奶油均勻地擠在蛋糕表面。
19.中間裝飾草莓。
20.最後篩少量糖粉做裝飾。