1，蘋果法。蘋果會釋放乙烯氣體，可以延緩土豆的發芽，所以可以起到更好的保鮮效果。妳可以在土豆旁邊放壹些蘋果。但蘋果並不能完全阻止土豆發芽，所以土豆的存放時間不宜超過2個月。
2.黑色塑料袋法。另壹種防止土豆發芽的方法是利用避光原理。沒有光合作用，土豆就無法萌發新芽。所以土豆最好用黑色密封袋保存，可以延長土豆的保質期。
擴展數據:
1，土豆皮變綠，不能吃。
如果土豆皮變綠，說明龍葵堿含量高。吃這種土豆要小心，不僅要去皮，還要多切掉果肉，把綠色的部分完全去掉。如果土豆皮的綠色部分比較大或者已經發芽，就不要吃這樣的土豆，否則容易導致食物中毒。
2、土豆發芽的時候不能吃。
當馬鈴薯變綠、發芽或腐爛時，龍葵堿的含量會大大增加。吃極少量的龍葵不壹定對人體有害，但如果壹次吃0.2-0.4克龍葵，就可能引起中毒。
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百度百科-發芽土豆中毒