2、大蒜剝去外皮，用水洗幹凈，洗幹凈後用廚房紙擦凈水分。
3、放入料理機打成蒜蓉備用。
4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好。
5、鍋中放油將所有香料都放進去，開始炒
6、隨著油溫慢慢升高，香料的香味也漸漸的出來了。
7、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來，這些不能炒太久，時間太長了會發苦。
8、剩余的蔥白、洋蔥繼續炒。
9、壹直炒到焦黃，關火，這個時候廚房應該飄著濃郁的蔥油味
10、將蔥白和洋蔥瀝幹撈出來
11、將鍋中的蔥油放置到溫熱，重新開火，全程小火，放入蒜蓉。
12、開始炒註意用鍋鏟刮著鍋底炒，避免糊底。
13、將蒜蓉壹直炒透，蒜香味彌漫。蒜蓉的火候根據個人口味取調整
14、最後加入鹽、白糖、香油翻炒均勻即可。
15、找壹個幹凈的容器密封保存置於冰箱冷藏即可。