練習1。將新鮮雞胸肉切成小塊。用大蒜/醬油和酒、糖/香油/五香粉/胡椒粉/調味。
2.將魷魚仔從中間切開。把它們切成菊花。
3.用開水焯壹下，瀝幹水分，加入酒/胡椒粉/鹵汁調味，然後均勻蘸上紅薯澱粉，放入熱油鍋中炸至金黃色。
4.先炒雞，再炒魷魚。最後把瀝幹水的九層塔放在漏勺裏，放油鍋裏炸十秒鐘。帶著它出去。
材料:魷魚200克。
輔料:雞蛋1個，小麥粉30g，面包糠50g，番茄醬15g。
調料:鹽3g，料酒10ml，生抽10ml，白胡椒粉1g。
練習1。將魷魚切成環，撕掉魷魚環的皮，去除腥味。
2.將鍋裏的水燒開，放入魷魚圈中約30秒，去除腥味。
3.魷魚圈加入鹽、白胡椒粉、料酒、醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘。
4.在腌制好的魷魚圈上沾壹層面粉，然後裹上蛋液再沾壹層面包屑。
5.鍋中倒入植物油，中火加熱至五成，將魷魚圈依次放入鍋中，煎至金黃色，撈出放在廚房紙上吸油。
6.將炸好的魷魚圈放入盤中，淋上番茄醬即可食用。