1，選擇土地和種子。選擇排水良好、透氣、地勢較高的地塊，然後深耕，施底肥。施肥時期要根據留茬來定，壹般要求在基肥40kg左右施復合肥。品種要根據地塊選擇，如大雨連作地塊，要選擇耐雨水連作的品種。
2.種植時間。在可春，洋蔥在秋天和冬天播種。如3-4月育苗，5-6月播種，10-65438+2月收獲；3-5月育苗，6-7月定植，次年2月65438-10月65438采收；9-65438+10月育苗，2-11-65438+2月播種，次年5-7月收獲。
3.母豬。將選好的種子在壟上開溝播種，播種後封壹層土，待大蔥出苗後，定期在大蔥兩側填土。
4.施肥。大蔥對肥料的需求量還是蠻大的。壹般在基肥充足的情況下，其生長期間要施肥三次，如果沒有施肥要根據生長情況決定。
5.洋蔥病害主要有紫斑病、霜黴病和病毒病，蟲害主要有斑潛蠅、洋蔥薊馬和甜菜夜蛾，種植者壹定要提前做好防範。
其實山東的大蔥種植技術和其他地方差不多，只是由於氣候、土壤、地形等因素的差異而有所不同，可以適當調整。