富含油脂，使脂溶性維生素更容易被人體吸收，對身體虛弱、病後虛弱、容易饑餓的人有很好的滋補作用。榛蘑中維生素E的含量高達36%，能有效延緩衰老，防治動脈硬化，滋潤皮膚。
它有壹種天然的香氣，有開胃的作用，豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘。可以降低膽固醇，避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害。
主要生產考慮因素:
鹹魚還含有較多的亞硝基化合物，最好是水煮或蒸熟後再吃，湯也要去掉。但也有人認為，魚表面的亞硝基化合物可以通過陽光照射去除，但魚深部的致癌物質受損不大。吃的時候也要配合壹些新鮮的水果蔬菜。
蝦皮和蝦皮中含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物。因此，食用前最好用清水煮熟，或直接在陽光下暴曬3 ~ 6小時，也能達到消除和減少致癌物的目的。
百度百科-烤魚片
參考以上內容:百度百科-食物熱量表