香菇炒肉片食材:香菇200g，豬肉100g，油適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，生粉適量。
蘑菇炒豬肉片；
1.將蘑菇洗凈去根，放入鍋中焯壹下，去除蘑菇的草腥味，然後描壹下備用。
2.豬肉切片，用生抽、生粉、鹽、油拌勻。
3.熱鍋加熱油，倒入腌制好的豬肉翻炒至七成熟。
4.加入切好的蘑菇，攪拌均勻。
5、加入糖調味，翻炒至調料融化即可食用。
食用價值:
1.蘑菇含有維生素C，可以降低膽固醇和血壓。蘑菇汁完全可以替代降壓藥，而且沒有副作用。此外，蘑菇中還有壹種壹般蔬菜缺乏的麥醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。
2.豬肉中含有的蛋白質主要是高分子肌紅蛋白，是壹種相對穩定的可溶性蛋白質，價格較高，易於消化吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是壹種高能量、高脂肪的肉類食品。它是人體生理活動的重要能量來源。