90克土豆澱粉
普通面粉20克
奶粉15g
25克細糖
蛋黃35g
煉乳10g
葵花籽油10克
2克不含鋁的發酵粉
脆皮旺仔饅頭的制作方法
將土豆澱粉、面粉、奶粉和泡打粉混合過篩壹次；脆皮旺仔饅頭的制作步驟1
蛋黃用糖打勻，然後加入葵花籽油和煉乳打勻；酥脆旺仔饅頭的第二步
將過篩後的粉末混合物再次過篩，2打均勻液中澱粉會更細膩，壹次過篩澱粉會混合更均勻；脆皮旺仔饅頭第三步
合成面團，面團不要太硬，太幹的面團容易烤裂。如果太稀，加點土豆澱粉，如果太幹，加點蛋液調節；酥脆旺仔饅頭的第四步
搓成鉛筆粗細的長條，盡量粗細壹致，上了油的方子不沾手；酥脆旺仔饅頭的第五步
用刀切成1cm寬的小劑量；酥脆旺仔饅頭的第六步
將面團放入鋪有烤紙的烤盤，比黃豆粒略大；酥脆旺仔饅頭的第七步
烤箱提前預熱，入烤箱前噴點水，放在中層，155度烤10分鐘。具體溫度看妳自己烤箱，表面略黃！