首先，煮蘋果並不會影響其營養成分。蘋果中含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑等有益成分，煮蘋果只會使這些成分更加穩定，不會因為高溫而損失。因此，煮蘋果可以保留蘋果中的營養成分，同時還可以軟化蘋果纖維，使其更加容易消化。
其次，不同品種的蘋果適合不同的食用方式。壹般來說，脆性蘋果（如紅富士、國光）更適合直接食用，因為它們口感脆爽，汁水豐富。而煮蘋果需要更加柔軟的口感，因此可以選擇煮後口感柔軟的蘋果（如黃元帥、嘎啦蘋果）。
最後，關於喝蘋果水的好處，確實有很多。蘋果水含有豐富的維生素和礦物質，可以促進消化、增強免疫力、降低膽固醇等。此外，煮蘋果還可以起到壹定的抗氧化作用，有助於預防衰老和疾病。
但是，需要註意的是，蘋果中的糖分含量也不低，煮蘋果後其糖分含量也會有所增加。因此，糖尿病患者和減肥者需要註意適量飲用。
總的來說，煮蘋果並不會影響其營養成分，而且口感更加柔軟，適合消化不好的人食用。如果您想享受煮蘋果的好處，可以選擇口感柔軟的蘋果和適量飲用。