壹般而言，肉出來也可能是正常情況。
但能不能吃可以通過以下現象來判斷：
1. 看。死去的花甲肉幹癟、腐爛、無彈性，可以觀察對比進行驗證。
2. 聞。死去的花甲（所有的海鮮）會有難聞的異味，貼近鼻子壹聞就可以分辨，新鮮花甲會有淡淡的鮮味、腥味。
3.?花甲不用開水燙是張不開的，如果用開水焯壹遍還是沒有張開，就是已經死了的，不可食用。
以上現象沒什麽問題的，可以食用。
擴展資料
花甲食用功效：
花甲即軟體動物蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
花甲食用禁忌：
有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
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