:2谷蛋白
，1青椒，
洋蔥適量，
生姜適量，
大蒜適量
、輔助材料
適量的油
適量鹽雞精
、醬油適量
蠔油適量
胡椒粉適量
青椒炒面筋的步驟
1.準備好需要的材料，清洗幹凈。
2.面筋切成細絲，青椒也切成細絲。
3.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、花椒，翻炒出香味。
4.加入面筋，翻炒幾下。
5.加壹點水，把火煮沸。
6.加入鹽雞精、醬油、耗油辣椒調味，攪拌均勻。
7.然後妳就可以做飯了。
面筋是壹種植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白組成。面團中的澱粉等雜質用清水反復揉搓洗去，剩下的就是面筋。將面筋搓成球狀，放入熱油中炸至金黃色，取出。面筋是用開水煮熟的，也就是水面筋油面筋比水面筋含有更多的能量、脂肪、碳水化合物和維生素E，而鈣、鐵等礦物質比水面筋低。根據食物成分表，每65，438+000克水面筋和油面筋分別含有約65，438+040千卡和490千卡，蛋白質分別為23.5克和26.9克，碳水化合物分別為65，438+02.3克和40.4克，膳食纖維分別為0.9克和65，438+0.3克，0.65毫克和7.66656565866