1.將芥末切成細絲，放入容器中。
2.在水中浸泡10分鐘。
3.瀝幹水分，放入盤中備用。
4.黑木耳泡水。
5.洗凈後，挑選小塊，放入容器中備用。
6.洋蔥切成蔥花備用。
7.燒熱炒鍋，加入壹些油鍋。
8.翻炒蔥花，加入辣椒粉。
9.迅速加入芥末絲，攪拌均勻。
10.加入木耳和味精至含水量少，攪拌均勻。
11.從鍋裏拿出來放在盤子裏就行了。
芥菜，壹年生草本植物，高30-150 cm，常無毛，有時其幼莖葉有刺毛，結霜，辛辣；莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15-35厘米。頂端鈍，基部楔形，大頭羽狀，有2-3對裂片，或不裂，邊緣有凹口或齒狀。葉柄長3-9厘米，具小裂片。莖下部的葉小，邊緣或齒有凹缺，有時有圓鈍鋸齒，不托住莖；莖上部葉狹披針形，長2.5-5厘米，寬4-9毫米，具不明顯的稀疏齒或全緣。
芥菜喜冷濕環境，喜避熱旱，不耐霜凍，需強光條件。蕾孕、拉藤、開花結實都需要低溫春化和長日照條件。其根系發達，主側根分布在30cm左右的土層中。喜歡化肥，對氮磷鉀肥需求量很大。