練習步驟:
步驟1:面粉蒸排骨。排骨要反復洗才能焯水。用面粉搓兩遍，再擦壹遍，直到血基本洗幹凈(這是我媽教我的。如果實在不習慣這種方法，可以選擇熱燙)。
第二步:在洗好的排骨中加入少許鹽和醬油，攪拌均勻。
第三步，加入壹勺豆瓣醬和蒸肉鹵汁，少許食用油(因為我只剩半包了)。
第四步，攪拌均勻，腌制壹小時，提前品嘗。
第五步，將蒸好的豬肉米線加入鹵好的排骨中(我選擇的是微辣口味，可以選擇五香或者原味)。
第六步，攪拌均勻，腌制十分鐘。
第七步:將腌制好的排骨放入大碗中，高壓鍋放足夠的水蒸熟，放入排骨，蒸壹個小時左右。
第八步，壓好的排骨軟爛，出鍋撒壹點蔥和香菜。
第九步，看，粉色排骨。
小貼士:
排骨的清洗很重要。這種方法可以使排骨幹幹凈凈，蒸熟後，肉質鮮美，沒有腥味。壓的時間壹定要夠，排骨軟爛了才好吃。您可以根據配料的重量增加或減少壓制時間。