面粉600
300-350克溫水
50克油
鹽6-7.5克
鮮鮮美味
其他流程
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
手抓蛋糕的步驟
1
將鹽放入溫水中融化，然後攪拌面團，先攪拌成雪花狀，攤開晾幹壹會兒，不燙時揉成面團，再攤開徹底冷卻。這種面團很軟，可以放下來使它變得光滑。面團抹上油，用保鮮膜蓋起來醒發壹會兒。
2
在案板上抹油，將面團搟成長方形。
三
將25克面粉放入50克油中，做成酥脆狀，均勻的鋪在面團上。
四
撒上蔥花。
五
將面團對折，用刀切開，但邊緣要連在壹起。
六
把面片拉開，先左右拉開，再往上拉，拉長。
七
把面團放在壹起。
八
從壹端把面團卷起來。
九
輕輕卷成煎餅。
10
在電餅鐺上油，把蛋糕烤成金黃色。
11
用筷子搖壹搖，就能抓到蛋糕了。
技巧
因為面團比較軟，不能揉，只能摔，手上和案板上可以抹點油。