1.粉絲提前泡好，蒜切碎。
2.先把菠菜洗幹凈，鍋裏放適量水燒開，放入菠菜。
3.撈出焯水的菠菜，瀝幹水分備用。
4.將泡好的粉絲瀝幹備用。
5、鍋裏放油，放入蒜。
6.加入粉絲翻炒。
7.加入菠菜，攪拌均勻。
8.關火，澆上鮮美的鮮醬油。
菠菜:屬於藜科黍屬，是最常見的蔬菜之壹。菠菜原產伊朗，我國廣泛栽培，高1米，無粉，根圓錐形，淡紅，少白，直立，中空，脆而多汁，不分枝或分枝少，戟形至橢圓形，葉鮮綠色，嫩而多汁，稍有光澤，全緣或具幾個齒狀裂片。它耐寒，要求含水量高，在高溫長日照的條件下植物容易采摘開花。
粉絲:是中國常見的食物之壹。是壹種由綠豆和紅薯澱粉制成的絲狀食品，故名粉條。常稱為粉條、冬粉，朝鮮半島則稱為湯面、越南面。最好的粉條是用綠豆、玉米澱粉或者紅薯澱粉做的，但是質量不如綠豆粉條，因為綠豆的直鏈澱粉最多，煮的時候不容易爛，吃起來最油膩。