肉雞:1
幹梅子？:100g
佐料
料酒:適量
白糖:適量
洋蔥:適量
肉桂:適量
油:適量
鹽:適量
醬油:適量
第壹次抽水:適量
八角形？:適量
香油？:適量
姜？:適量
冰糖？:適量
具體步驟
第壹步
1.準備配料
第二步
2.將幹梅子用清水浸泡20分鐘，沖洗幹凈，將浸泡在幹梅子中的水過濾備用。
第三步
3.去除雜質，洗凈，切成大塊。
第四步
4.將肉雞放入清水中煮熟，焯壹下，撈出瀝幹水分。
第五步
5.鍋裏燒熱油，放入雞塊翻炒至變色。
第六步
6.加點糖，翻炒上色。
第七步
7.加入幹梅子，甚至將幹梅子浸泡在水中。
第八步
8.水要蓋過食材，加酒，先抽，冰糖，
第九步
9.加入姜片、蔥結、八角、桂皮，煮5分鐘。
第十步
10.小火燉40分鐘，加入適量鹽，大火收汁。
步驟11
11.撒點香油。
烹飪訣竅
1.梅幹浸泡的水過濾後即可使用。2.這道菜用的是白糖和冰糖，吃起來比較甜，糖尿病人可以少放點糖。