炒花菜的食材:花菜400g，蔥1，鹽，醬油，濕澱粉，高湯，色拉油。
炒花椰菜的做法:
1.花菜洗凈，切成小花，倒入開水中，抄起，撈出瀝幹備用。
2、姜切末，蔥切段待用。
3.將油倒入鍋中，煮至七成熟，放入蔥、姜炒香。
4.然後倒入花菜和高湯攪拌均勻，加入少許水，煮8分鐘左右。
5、最後倒入少許醬油，加入少許雞精翻炒均勻。
食用價值:
1.菜花的營養價值比普通蔬菜豐富得多。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和各種礦物質。菜花質地細嫩，味道香甜可口，食用後易被人體消化吸收，適合中老年人、兒童和脾胃虛弱者食用。
2.菜花是眾多蔬果中抗癌效果最好的食物。含有大量抗氧化微量元素，長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病率。花椰菜還有助於疏通血管，降低心臟病和中風的可能性。