1.
蘿蔔洗凈，去頭去尾，切成薄片，切成小塊。
2.
將切好的蘿蔔放入10g鹽中，攪拌均勻，腌制1h。
3.
碗邊有蘿蔔汁，蘿蔔裏的鹽反復洗，每次都把蘿蔔裏的水擠出來。
4.
蘿蔔加入醬油和白醋，撒上白糖和紅辣椒。
5.
所有食材混合均勻後，蓋上保鮮膜腌制1小時後食用。
糖醋脆蘿蔔
工作方法
1白蘿蔔兩頭去皮，切成大片；胡蘿蔔切絲；將黃瓜切成蘭花狀(先將黃瓜垂直切成兩半，然後斜切四次，不要切掉，第五刀切掉)
在加工好的原料中加入少許鹽，腌制30分鐘(鹽不要放太多，否則會影響口感)。
3.以上原料腌制好後，擠出水分。將適量胡蘿蔔絲與壹片白蘿蔔卷成筒狀。
4將粗略處理過的蘿蔔和黃瓜放入大碗中，加入白醋和白糖腌制(糖醋的量可以根據每個人的口味而定，)大約12小時。(腌制時間更長，口感更好。)
5.將腌制好的圓柱形蘿蔔卷斜切成小塊。
6第二片和第四片黃瓜彎曲，做成蘭花的形狀。
7.把切好的蘿蔔卷成菊花狀放在盤子裏，邊上的黃瓜壹起上桌。