肉蒸蛋是壹道非常好吃的菜，下面就和大家分享壹下具體的做法，想學的朋友們就在這個經驗裏和我壹起學著做壹下吧。
食材食譜熱量：817(大卡)
主料
豬肉餡適量
雞蛋適量
方法/步驟
將豬肉絞成肉餡備用，準備三到四個雞蛋，當然根據蒸煮器皿的大小可自定義添加雞蛋數量
首先對肉餡進行腌制，加入 鹽，雞精，醬油，澱粉，油（亦可是香油），蔥，料酒（壹點就可以，主要為了去肉的腥味），攪拌均勻後腌制五分鐘即可，若想更入味可腌制更久點都沒有關系。
取空盤，將腌制好的肉沫平鋪於盤子上，備用。
將肉沫平鋪好後的盤子取出，將雞蛋磕開倒入肉沫表面，盡量保證雞蛋的完整性，看起來比較美觀，不過不完整也沒關系，壹樣可口好吃。
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最後就是上鍋蒸了，大約蒸10---15分鐘，蒸的時間長短根據平鋪的肉沫厚度有關，最後在雞蛋上撒些蔥花香菜等就可以等待享用了，是不是很簡單。