正宗熟醉蟹做法
熟醉蟹吃了別人做的熟醉蟹,久久難忘,自己做的也算成功。方法很簡單,新手很容易上手。熟醉蟹材料:螃蟹3只、雕酒約500克、醬油300克、冰糖300克、生姜250克、八角30克、桂皮2塊、花椒1片、香葉20片、陳皮3片、熟醉蟹1片。步驟保存做法到手機:1醬油、冰糖、鹽、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙子。關掉火炬冷卻醉湯,過濾掉調料,將冷卻後的醉湯倒入可密封的玻璃罐中,放入冰箱冷藏。第二步將醉湯冷藏2小時以上,徹底涼透,然後將蟹放入鍋中蒸熟。第三步蒸好的螃蟹壹定要趁熱立即放入冰鎮的醉湯中,然後放入冰箱冷藏24小時。424小時後就可以享受美食啦!好吃到停不下來!熟醉蟹小貼士①醉湯壹定要小火煮;(2)調料可以用紗布包好,然後丟到鍋裏煮,不用過濾;3花椒可以根據個人口味增減。喜歡麻的就多放點,20個都不是很麻。4喜歡吃辣的,也可以加幹辣椒;⑤醉湯第壹次放入冰箱時壹定要徹底冷卻;6螃蟹必須用熱水浸泡後才能品嘗。⑦同樣的湯也可以煮醉蝦。