b、柴郁肉湯適宜
做法:1。將材料A混合均勻。2.混練1。將其與柴魚高湯混合，直到它比味噌湯略稠。
衡陽魚粉的做法:
1.將魚剁成小塊，洗凈，控水。鍋裏放油，油熱後倒入魚塊，兩面煎。加入少許料酒和生姜。炒壹分鐘左右，加兩碗水，蓋上蓋子。
2.做魚頭湯的時候，另壹邊燒水。水開後倒入盛有米線的盤中，米線頓時變軟。燙傷到10分鐘左右。剛燒開的鍋裏加水燒開，準備再燙壹遍米線。這主要是為了讓米粉更軟，更合口味。
3.水燒開後放壹邊，然後炒鍋燒油，把辣椒切成小塊，放油鍋裏翻炒，主要是把辣椒炒香，加壹點鹽。
4.當魚頭湯很白很濃的時候，加入適量的鹽，用少量的油調味。
5.魚頭湯關了，這裏燙米線的水也開了。將約3兩米粉放入大漏勺中，放入燒開的鍋中焯水。大概壹分半鐘，用手機捏。如果只是軟，可以把過濾後的水拿起來放在大碗裏。然後在米線上放壹些剛炒好的辣椒。把剛煮好的魚頭湯舀到米粉碗裏。於是壹碗衡陽魚粉就做好了！