正常情況下，進入我們體內的蛋白質會被代謝掉，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但是我們很多老年人腎功能會下降，所以如果吃太多老豆腐，會增加腎臟的負擔。吃壹些腎功能下降的東西會影響我們的健康。
第二，會導致消化不良。
老豆腐富含蛋白質。壹旦過量食用，這些蛋白質會在人體內堆積，引起消化不良，進而導致腹脹、腹瀉等不適癥狀。
第三，會引起動脈硬化。
老豆腐富含蛋氨酸，進入人體後在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷人體動脈壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，引起動脈硬化。
第四，會引起痛風。
老豆腐含嘌呤物質較多。嘌呤代謝異常是痛風的主要原因。所以痛風患者吃太多老豆腐很容易引起痛風發作。
五、可導致碘缺乏癥。
老豆腐中含有壹種叫皂角苷的物質，可以促進人體對碘的排泄。所以，人如果長期吃老豆腐，很容易造成體內碘的大量流失，使人患缺碘癥。當然，以上問題並不是主張老年朋友要遠離老豆腐。適當的飲食對老年人的健康不會有很大的影響。