準備配料:
面粉300克，酵母粉3克，溫水170克，紅棗適量。
註意:面粉吸水性不同，具體溫水量要根據實際情況調整。壹般300g面粉溫水量不少於150g。
操作方法:
1.將溫水放入杯中，倒入酵母粉，攪拌至完全融化。
2.將融化的酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑柔軟的面團。
3.取出揉好的面團，揉成長條。
4.切成大小相似的小劑量。
5.取壹小劑量，揉壹揉。
這個過程可以讓蒸出來的小籠包表面更光滑。
揉成更光滑的小圓球。
6.取小圓面團，搟成圓面團。
重要提示:註意在砧板上撒點面粉，防止粘鍋。
7.把小面分成八份。
8.堆疊八個小補丁。
9.用筷子從中間往下壓。
10，豎立花形，輕輕旋轉。
11.取壹枚洗凈的紅棗，按在中央。
壹朵漂亮的棗花就完成了！
12.將棗花全部做好，放入蒸鍋。
13，靜置發酵至兩倍大小。
開中火，蒸15分鐘，關火燜3分鐘左右，然後開蓋。
棗子饅頭做好了！