辣雞丁[用雞丁和辣椒烹制的壹道中國菜的名稱]
雞胸肉切丁，加入姜片、1大勺生抽、適量胡椒粉、1大勺料酒1大勺蠔油1大勺澱粉、1大勺生抽、適量鹽，均勻腌制20分鐘，放入熱油鍋中煎至兩面金黃，再煎。2.
椒鹽蝦
蝦仁去皮，放入蔥姜、1大勺蠔油、1大勺料酒、1大勺醬油、適量鹽和黑胡椒，抓勻腌制30分鐘，將玉米和雞蛋攪拌成糊狀，將蝦仁包裹在蛋液中，將裹油的蝦仁炸至微黃，再取出放入熱油中再次炸至金黃，撒上壹些香菜片。
排骨年糕
1大勺料酒，1大勺生抽，2大勺老抽，1大勺料酒，1大勺蠔油，熱油，翻炒，加入蔥姜，幹辣椒，八角葉，姜，1碗清水，1瓶可樂。
椒鹽酥肉
裏脊肉切片1大勺料酒，1大勺黑胡椒，攪拌均勻，用1大勺澱粉腌制半小時，將澱粉蛋、黑胡椒、辣椒粉鹽攪拌成面糊，將豬肉裹在面糊裏，用油熱將裹好的肉煎至表面微黃，取出，再煎至金黃色，再撒上香菜碎和辣椒粉。