用PH試紙檢測。最簡單的是連續三天早晨空腹檢測唾液，如PH均勻值小於7.0即為酸性體質。酸性體質會出現食欲不振的現象，也有的患者會出現睡眠不安的癥狀，是壹種亞健康的體質。堿性的體質的人，身體是比較強壯，食欲較好，面色紅潤。 堿性的體質是非常的健康的。
影響身體酸堿度失衡的最主要因素還是疾病和藥物，甚至呼吸過程對血液酸度的影響都要比食物大。代謝的能量物質有壹部分會轉化為二氧化碳，它再與身體內的水結合成碳酸，還有呼吸，都會使大量的酸隨時進出人體。這種長期適應下的穩定根本不是靠壹瓶弱堿性水就能影響得了的。
擴展資料：
過去營養學界確實有把食物進行酸堿的劃分，比如大多數蔬菜、水果都是偏堿性的，而肉類、谷類大多是偏酸性的。食物的酸堿性與胃酸和腸道裏的堿性相比作用要小得多。正常情況下，無論食物的酸堿性如何，到了胃裏都是酸性的，到了腸道後都會是弱堿性的。
從健康管理角度來講，很多疾病與飲食不當、運動不夠、不註意遠離汙染都是有關的，是需要人們日常註意的。