主料
面粉
1000g
豬肉
300g
槐花
500g
韭菜
200g
蛤蜊肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮醬油
1勺
雞精
適量
酵母粉
適量
步驟
1.酵母粉用溫水調開，加入到面粉中揉成面團放溫暖處發酵。
2.豬肉切丁加入醬油腌壹會。
3.槐花洗凈放入鍋中焯水。
4.取出過涼水後，擠幹水分。
5.韭菜洗凈切碎。
6.蛤蜊肉解凍切碎。最好用鮮蛤蜊肉味道更好吃。
7.所有材料放入幹凈盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成包子餡。
8.面團發酵好了。
9.將面團揉勻後揉成長條，切成劑子，搟成餅。
10.取壹個餅，放入餡料。
11.包成包子。
12.全包好後經過二次發酵，放入蒸鍋蒸熟，開鍋後15分鐘即可。
小貼士
蛤蜊肉最好用鮮的，味道更好吃。蒸制的時間根據包子的大小來定，包子大的話再蒸幾分鐘。