調料:幹辣椒、鹽、花椒、大料、香葉、茴香；
練習1:
1，把準備好的毛豆兩頭切掉，方便入味；
2.將切好的毛豆用鹽水洗凈備用；
3.花生用鹽水浸泡15分鐘，洗凈表面撈出備用；
4.鍋中倒入水，放入花椒、幹辣椒、大料、香葉、茴香，將花生放入鍋中煮10分鐘，然後將毛豆放入鍋中加鹽繼續煮10分鐘；
5.煮熟的花生毛豆可以繼續泡在湯裏，更入味。
練習2:
1，先捏花生，這樣做的原因是為了方便花生的口感。加入大量的鹽，茴香，幹辣椒，肉桂，八角，胡椒和香葉。因為花生殼比較硬，為了軟化外殼，用熱水浸泡8-10分鐘。
2.利用這段時間對付毛豆。毛豆洗凈後，用剪刀剪開毛豆兩端。註意不要切豆子，也要放入鍋中加入適量的鹽、茴香、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、香葉。註意不要用熱水浸泡毛豆，否則表面葉綠素會流失，煮熟的毛豆會變黃，影響口感和食欲。
3、將泡好的花生倒入鍋中，大火燒開後放入調味。煮毛豆時，先將浸泡毛豆的水倒入鍋中煮開，再倒入毛豆煮開，有利於毛豆始終保持綠色。