烹飪食材：海帶絲200克，金針菇壹把，大蒜適量，米醋兩勺，醬油兩勺，蠔油壹勺糖壹勺，炸好的花生米少許，香油適量。
烹飪步驟：
1、首先準備好需要用到的全部食材，金針菇清洗幹凈，去掉根部市場消毒備用海帶絲需要提前浸泡，浸泡好了之後沖洗幹凈簡單切壹下不要太長就可以了，海帶絲可以是新鮮的海帶絲也可以買來腌制的海帶絲，不過腌漬海帶絲是需要浸泡，直到不鹹了就可以用了。
2、鍋中添加半鍋清水，大火燒至沸騰之後，將金針菇放入開水中焯水1~2分鐘。
3、焯好的金針菇撈出來，放入冷水中過涼，過涼之後再撈出來，擠幹水分備用。
4、再將海帶絲也和金針菇壹同放入小盆中。
5、大蒜去皮之後直接剁成蒜末，放入盤內。
6、加入兩勺米醋，兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺糖和少許香油。
7、準備好熟花生米，將花生米拍碎，然後放入盆中。
8、攪拌均勻就可以裝盤了壹道美味的涼拌菜就做好了。