壹起吃可以殺菌、降血壓血脂、健腦、防止牙齦出血、清理內熱、補充維生素C缺乏。
2、蒜薹和木耳
蒜苔對脾胃虛弱、腹瀉、瘡腫等病癥有輔助作用；黑木耳可以益氣養脂，涼血止血，降脂減肥。當它們壹起食用時，它們的效果大大增加。
擴展數據:
蒜薹的營養價值；
1，滅菌
蒜苔中含有辣椒素，其殺菌能力可達青椒的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、傷口感染和驅蟲。蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能抑制葡萄球菌、鏈球菌、誌賀氏菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2.通便防瘡
蒜苔皮中含有豐富的纖維素，能刺激大腸排便，調節便秘。多吃蒜薹可以預防痔瘡的發生，減少痔瘡的復發次數，對輕中度痔瘡有壹定的抑制作用。
3、疾病預防的作用
蒜薹富含維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。