制作步驟：
1、準備10-30斤新鮮蓮藕。
2、把蓮藕用清水清洗幹凈，然後去皮。
3、皮全部去掉後，用刀縱向切開，檢查壹下蓮藕裏面有沒有淤泥，把切好的蓮藕浸泡到清水裏，防止氧化變黑，
4、同時用刷子把蓮藕內部刷壹次，再次用清水清洗壹遍，然後把蓮藕切小丁，同樣切好後浸泡到清水裏。
5、瀝幹水分後放入料理機中，加適量的水，然後打成蓮藕漿。
6、準備壹個過濾袋或者過濾紗布，把蓮藕漿過濾，
7、過濾的蓮藕渣放到清水裏再清洗壹下，再次過濾，把藕粉過幹凈，這樣就不會浪費了。
8、全部過濾完後，把它們靜置5-6個小時，等待藕粉沈澱下來。
9、6個小時後，把上面的水倒掉不要，留下沈澱下來的藕粉。
10、然後加水稀釋，壹直到水變請，這樣藕粉出來就清澈透亮。
11、藕粉全部沈澱下來後，我們倒掉清水。
12、用鏟子把藕粉鏟起來，把藕粉打散鋪平，放到太陽下曬兩天，曬幹曬透後用玻璃瓶裝起來