主料：雞腿2個、芋頭300克、3人份
輔料：油適量、蔥姜20克、生抽2勺、老抽1勺、白糖10克、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、草果1個、料酒1勺
1、雞塊和芋頭準備好。
2、蔥姜蒜切好，調味料準備好。
3、芋頭去皮，切成塊，這個芋頭我買了大概十來天了，水分蒸發得差不多了，所以吃起來口感非常的粉糯。
4、把雞塊過水焯壹下，去除裏邊的血末，加入壹勺料酒去腥。
5、焯好的雞塊撈出，再用水沖洗壹下
6、炒糖色，鍋裏倒入油，放入白糖或者紅糖，然後小火讓糖慢慢融化，等到糖融化開始有點冒煙的時候把雞肉倒進去，然後快速的翻炒，使其上色。
7、倒入蔥姜蒜和調味料，然後再倒入生抽和老抽，炒出香味
8、顏色很漂亮，調料的香味也炒出來了。
9、加入適量的清水，沒過雞塊即可，大火煮開轉中火燉上半個小時。
10、放入芋頭，再放入適量的鹽，繼續燉上15分鐘。
11、時間到，壹鍋美味的芋頭燒雞塊就好了。