配料:糯米、洋蔥、臘肉、玉米、四季豆、香菇、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉、水。
工具:菜刀、砧板、電飯煲、盆、碗、盤、鍋、鍋鏟。
1，糯米洗幹凈後，提前泡壹夜，泡好的糯米煮出來味道會更好。倒掉多余的水，將糯米倒入電飯鍋，加入糯米下面壹厘米左右的水，按下煮飯鍵，煮飯。
2.將事先泡好的幹香菇切碎備用；半個洋蔥切成小塊；兩根香腸，切成條狀再切丁；半個玉米，切掉玉米粒；剁碎壹把綠豆，或者用豌豆，全部放在盤子裏備用。
3.鍋裏加壹點油。油熱後，放入洋蔥炒至洋蔥微微變黃。然後倒入配菜，翻炒兩分鐘左右。加入壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、適量胡椒粉攪拌均勻。妳可以嘗壹下鹽的味道，然後調整鹽的量，直到餡料微鹹。加入泡過蘑菇的水，小火煮兩分鐘，留點湯和糯米拌在壹起。
4.將蒸好的糯米放入大碗中，倒入炒好的菜，攪拌均勻，放涼。
5、球成小球，蒸餃餡做好。