1，吃茄子
在中國南方，有壹句民間諺語“長夏種茄子，立秋吃茄子”。民間傳說在立秋的前壹天，人們會把瓜、蒸好的茄子和香噴噴的糯米湯留在院子裏晾幹壹夜，然後在立秋的那天吃。
2.吃西瓜
在整個江蘇，立秋時每天吃西瓜是壹種流行的習俗活動，被稱為“吃秋”。在初秋的這壹天，往往是今年最後壹次吃西瓜。人們認為立秋後，天氣早晚都會變冷，所以他們會在立秋後停止吃西瓜。
3.吃桂圓
福建閩南地區在立秋節氣吃龍眼。桂圓在閩南被稱為“福源”，傳說吃了會有福氣，後代也會是大官。所以有句俗話:吃了福圓生孫兒。
4.吃涼糕
在廣東、香港和澳門，人們會在初秋節氣吃涼糕。這種餅是傳統的夏季甜點，主要由綠豆粉、糯米粉、糖和水制成。在初秋的這壹天，人們會吃壹碗涼糕來紀念夏天的結束。
5.吃餃子
在山東，立秋的習俗是包餃子，老百姓稱之為“咬秋”。在東北立秋，人們通常吃餃子或包子，這被稱為“搶秋肥”。
參考以上內容:百度百科-立秋