福建、廣東的黃唇魚叫錢猛魚、大鷗、白花等。在溫州，它們被稱為黃幹，屬於鱸形目黃唇魚屬。黃唇魚體長，側面扁平，尾柄細長，體長1 ~ 1.5米，體重50公斤。分布於東海閩南漁場和南海北部珠江口漁場。
黃魚，有大小黃魚之分，又稱黃魚。它屬於魚科。魚頭內有兩塊堅硬的石頭，稱為魚腦石，故取名“石鍋魚”。魚肚子裏的白色魚鰾可以做魚膠，黃花魚食性雜，主要以魚蝦為食。以生產中國舟山漁場大黃魚最為著名。
擴展數據:
黃花魚分布在黃海南部、東海和南海，小黃花魚分布在黃海、渤海、東海和朝鮮西海岸。大黃魚通常棲息在深海區，4-6月在近海洄遊產卵。
卵沿海岸散開作誘餌後，在秋冬季節遷徙到深海；小黃魚春季洄遊至沿岸，3-6月產卵後分散在近海覓食，深秋返回深海，冬季在深海越冬。
黃花魚食性雜，主要以魚蝦為食。由於光學原因，黃花魚白天打撈時壹般是白色的，晚上是黃色的，尤其是沒有月光的時候。