冰冷卻苦瓜的方法

苦瓜炒、拌、蒸都難免有苦味。怎麽吃才能開心的咽下去，甚至還會好吃好喝？其實苦瓜最苦的部分是瓤。只要把那些東西去掉，苦瓜就會大打折扣，味道也會變得很脆。如果冰鎮後配上自己喜歡的醬料，苦瓜不僅會成為壹道美味的配菜，甚至會成為飯後甜點，真的很好吃！下面就跟著我來看看怎麽冰苦瓜吧！

材料:

苦瓜1根、醬油1小勺、醋1小勺、蒜2瓣、番茄醬1小勺、蜂蜜1小勺、果醬1小勺、香菜少許、糖1小勺。

練習:

1.苦瓜洗凈，用小刀切掉果肉，白色的部分盡量不要切，切了就挖出來。

2.放入容器中，加入冰塊，放入冰箱，食用前取出。

蘸蜂蜜或者果醬，很脆，嘗了才知道，其中果醬最好吃，可以當甜點。

4.如果不喜歡甜味，還有壹種“五味汁”。其實“汁”就是酸、甜、辣、鹹四味，苦瓜的“苦”就組成了“五味”。大蒜切末，香菜切碎，加入番茄醬、醬油、醋、糖攪拌均勻。

烹飪技巧:

1.用於冰冷卻的冰塊必須是冷開水冰塊。千萬不要直接用自來水做冰塊。

2.冷藏後密封。

飲食禁忌:

脾胃虛寒，吃點苦瓜會反胃的朋友，不要吃生苦瓜。