1，刷
羊肚的黑毛是刮不掉的，可以用刷子刷。將羊肚浸泡在清水中，用刷子將洗好的絨毛搓掉，取出羊肚放入熱水中，再刷上剩余的絨毛。
2.搓鹽
如果有難以脫落的黑色絨毛，就把羊肚放在桌子上，雙手在羊肚上撒鹽，不斷摩擦清洗羊肚表面的油脂，以利於絨毛脫落。
3.白醋
如果羊肚上有壹些不容易去除的小絨毛，可以用醋浸泡，用醋酸軟化絨毛，然後用刀刮羊肚表面。妳可以清理所有剩余的絨毛。
羊肚的保存方法:
生羊肚可以切成小塊，然後直接冷凍。這是壹個很好的方法，可以鎖住牛肚中的壹些營養物質或水分，以免下次影響它的味道。也可以將生的羊肚用食用鹽或壹些堿洗凈，放入熱水中煮熟，然後切塊放入冰箱冷藏，可以保持食用的口感。
羊肚在儲存時，需要先裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷藏室(2-5℃)，可儲存5-7天，放入冷凍室(-65，438+08℃)可儲存65，438+0年。羊肚指的是羊肚子的器官。最好先用開水焯壹下，再用肚絲煲湯，這樣可以去除羊肚表面的黏液，口感更好。