佐料
黃油150克
糖粉70g
高筋面粉120g
玉米澱粉85克
佐料
奶粉
10g
(母雞的)蛋
45克
牛奶味餅幹的做法
1.
黃油在室溫下會變軟，可以很容易地用手指壓出來。
2.
在軟化的黃油中加入糖粉，用電動打蛋器，稍微打壹下。當妳看到顏色是白色的，體積是蓬松的，就可以了。不要過度。
3.
分五次加入蛋液，每次加入的量要少壹些。否則，油水分離，就得從頭再來。
4.
將高筋面粉、奶粉和玉米澱粉倒入面粉篩中。然後用面粉過篩，篩入黃油液。盡量塗抹均勻，這樣後期攪拌比較省力，用刮刀攪拌，直到粉和黃油完全混合。
5.
將調好的面糊裝入裱花袋中，用特制的曲奇噴嘴擠出任意形狀放入鋪有油紙或不粘布的烤盤中。
6.
烤箱預熱200度，放入烤盤，調到180度。烤大約12-15分鐘，直到餅幹微黃燒焦。註意觀察，靈活掌握時間。我居然烤了18分鐘。
7.
烤好後立即放在晾網上晾涼。
烹飪訣竅
1，攪拌餅幹面糊的時候不要過量，不然擠壓餅幹的時候不會碎。
2.烤大約12-15分鐘，直到餅幹微黃燒焦。註意觀察，靈活掌握時間。