花椒炒雞蛋食材:花椒5個，雞蛋2個，鹽，糖，味精。
胡椒炒雞蛋；
1，花椒洗凈，去蒂去籽，切成條狀。
2.把雞蛋打碎，加入壹點水和鹽。
3、油熱，倒入雞蛋，調火，慢慢等蛋液凝固，翻炒成塊。
4.取出雞蛋，然後熱油，放入花椒，炒至花椒略軟，放入雞蛋，加鹽、糖、味精，炒勻關火。
食用價值:
1.辣椒中含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源。它不僅具有抗炎和抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤生長的風險。它還可以控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。它含有更多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病。能清理呼吸道，用於治療咳嗽和感冒。
2.每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。