1、用料：大梁骨6塊、酸菜800克、海蠣子50克、豆腐1小塊、粉條1小把、大蔥1小段、姜1小塊、大料兩顆、花椒十粒、幹辣椒4個、醬油1大勺、白糖1勺、鹽適量、味精適量。
2、大梁骨洗凈。
3、酸菜洗凈，切絲。
4、豆腐切塊，用水泡壹下。
5、粉條也泡壹下，或者早點下鍋也可以。
6、海蠣子洗凈。
7、蔥，姜，幹辣椒，花椒，大料，備用。
8、大梁骨焯水。
9、撈出，用涼水沖壹下，沖掉更多的雜質和血水。
10、放油，稍微多壹點，酸菜費油，焯好的大梁骨，下鍋煎。
11、煎至微黃。
12、加入蔥，姜，幹辣椒，花椒，大料。
13、接著2勺醬油，炒香。
14、放入洗好的酸菜。
15、壹定要不斷翻炒，讓酸菜充分用油炒過。
16、加入適量鹽，白糖。
17、加入清水，稍微多壹點，燉煮時間長。
18、大火燒開，開鍋10分鐘左右，加入豆腐燉煮，再小火燉。
19、加入粉條，再燉5分鐘左右，加入海蠣子，2分鐘左右，試試鹹淡，加入鹽，味精調味就可以了。
20、出鍋。